Restaurante Popular investe em cardápio balanceado para atrair clientela
Cardápio balanceado no restaurante popular de Santarém -
Reaberto na manhã de ontem (25), o Restaurante Popular que funciona nos altos do Complexo de Abastecimento Mercadão 2000, está sob nova administração e investe num cardápio balanceado para atrair a clientela que durante os meses em que o logradouro ficou fechado buscou outras alternativas para sua alimentação.
De acordo com a nutricionista Vanessa Romero, o cardápio é composto sempre de proteína (carne), carboidrato (arroz, macarrão, feijão), salada, fruta e suco. A variação da proteína inicialmente será de carne vermelha, frango e peixe.
“Os pratos serão sempre compostos de 800 calorias, atendendo recomendação do programa que instituiu os restaurantes populares. Nós zelamos pela qualidade dos alimentos para que a nossa clientela receba uma refeição completa e balanceada, com todos os elementos necessários para uma boa saúde. Em casa, a gente não costuma ter um cardápio bem elaborado, com orientação nutricional. Já aqui no restaurante popular, apesar de ser um preço relativamente baixo, o bandejão vai para a mesa com todos os nutrientes que a pessoa precisa para estar bem alimentada”, ressaltou Vanessa Romero.
Para garantir o funcionamento do restaurante, 17 pessoas foram contratadas pela Pro Am (Produtos e Serviços da Amazônia), empresa vencedora da licitação para gerenciamento do logradouro. A maior parte dos funcionários trabalha na cozinha sob o olhar atento de um supervisor que é da área de alimentação. O supervisor garante a agilidade do trabalho na cozinha e cuida para que as orientações da nutricionista sejam seguidas à risca.
Inicialmente, o restaurante servirá 600 refeições por dia, mas está preparado para atender até o dobro disso, desde que haja demanda.
“A Pro Am está há 20 anos no mercado de alimentação transportada. A empresa também administra o restaurante popular de Belém, onde serve 1.200 refeições por dia. A gente fica muito feliz de estar colaborando nesse projeto que tem um fim social, que é possibilitar que a população de baixa renda tenha alimentação de qualidade a baixo custo. Vale ressaltar que o restaurante está aberto à comunidade em geral, não precisa se cadastrar, basta vir, comprar a ficha de R$ 2,00 e se dirigir ao refeitório para pegar o seu bandejão”, enfatizou Vanessa Romero.
O restaurante popular funciona de segunda a sexta-feira, de 11h às 14h. O acesso pode ser feito pela rampa ou de elevador.
