Santarém mostra tradição e protagonismo
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Na abertura do Pavilhão Pará – Municípios na COP30, em Belém, Santarém assumiu papel de destaque. Apoiada pelo governardor Hélder Barbalho e deputado federal Henderson Pinto, e liderada pelo prefeito Zé Maria Tapajós, a comitiva santarena chamou a atenção pela força da cultura local, pela defesa da Amazônia e pelo potencial turístico e econômico da região do Tapajós.
O primeiro dia de atividades no Pavilhão Pará – Municípios, dentro da programação da COP30, foi marcado pela presença ativa de Santarém e pelo engajamento de gestores públicos, especialistas e representantes de comunidades.
O prefeito Zé Maria Tapajós capitaneou a comitiva que levou ao espaço o melhor da identidade santarena, da gastronomia às tradições ribeirinhas, da bioeconomia ao ecoturismo.
O deputado federal Henderson Pinto, que acompanhou a abertura, reforçou a importância de Santarém ocupar posição estratégica no evento. “Ontem participei da abertura do Pavilhão Pará – Municípios aqui na COP30, e claro que fui direto pro estande da minha querida Pérola do Tapajós”, disse o parlamentar.
Ao lado de Tapajós, Henderson experimentou iguarias regionais e “ensinou como se come farinha de verdade, do jeitinho santareno”, celebrando a presença da cultura local no evento global.
O governador Helder Barbalho também esteve presente e reforçou o compromisso com o desenvolvimento regional integrado, com foco em sustentabilidade, infraestrutura e valorização amazônica. “O protagonismo dos municípios é decisivo para garantir resultados duradouros. Estamos construindo políticas estruturantes que vão beneficiar o estado antes, durante e depois da COP30”, afirmou.
Entre os destaques da programação, a gastronomia do Baixo Amazonas ganhou palco especial com a aula-show do chef santareno Saulo Jennings, que levou ao pavilhão uma experiência sensorial rica em aromas, memórias e identidade. Ele apresentou ingredientes nativos do Baixo Amazonas e reforçou que a culinária paraense é uma poderosa ferramenta de projeção internacional.
“A gastronomia do Pará é um caminho de gastrodiplomacia. Quando mostramos nossos ingredientes, mostramos quem somos, nossa cultura, nossa floresta e a forma como nos relacionamos com ela”, disse Saulo. Para o chef, a cozinha amazônica traduz território e ancestralidade “em cada prato, em cada aroma, em cada ingrediente que atravessa gerações”.
Saulo destacou produtos como maniçoba, peixe assado e a tradicional farinha, reforçando o valor da culinária da região. “Quando vem maniçoba, peixe assado, farinha, a gente precisa lembrar que isso é gastronomia, é alta gastronomia. Mas precisamos nos empoderar dessa cultura. Ela é nossa origem. E, se soubermos colocá-la no mercado de forma sustentável, ela gera emprego, renda e desenvolvimento”, afirmou.
Durante a apresentação, o prefeito José Maria Tapajós destacou que Alter do Chão é a única vila do país com mais de 100 km de água doce e ressaltou a necessidade de mostrar ao mundo a riqueza natural do Tapajós e do Arapiuns. “Santarém tem um patrimônio histórico singular. É uma cidade que pode se consagrar como a mais antiga do Brasil. Somos um município de 360 mil habitantes e ganhamos cada vez mais importância na região oeste do Pará”, afirmou o prefeito.
No estande santareno, os visitantes encontraram uma verdadeira imersão na “cidade dos encontros”: encontros de rios, culturas, sabores, fé, música, arte e paisagens que transformam cada experiência em memória. Gastronomia, artesanato, manifestações culturais, iniciativas de sustentabilidade e projetos de bioeconomia compõem o mosaico que Santarém levou para a COP30.
A programação segue até sexta-feira (21), apresentando Santarém como uma cidade que une tradição e inovação, natureza e conhecimento, história e futuro, pronta para dialogar com o mundo em um dos eventos mais importantes do planeta.
